Klasični makaroni sa sirom mogu dobiti svoju naprednu verziju uz dodatak pečene paprike za malo ljetnog štiha. Poslužite uz osvježavajuću salatu od rajčice i uživajte u pravom „comfort food-u“.
Sastojci:
- 300 g malih makarona ili šubiotića
- 300 g paprike
- 250 g gouda ili cheddar sira
- 60 g parmezana
- 2-3 češnja češnjaka
- 60 g maslaca
- 2 žlice oštrog brašna
- 500 ml mlijeka
- sol
- papar
- krušne mrvice
Priprema:
- Paprike prepolovite, posolite i ispecite u dobro zagrijanoj tavi. Odstranite im kožu i nasjeckajte.
- U posudi za umak otopite maslac, dodajte protisnuti češnjak. Nakon pola minute pospite s brašnom, najbolje oštrim. Kada se brašno popržilo, malo po malo dolijevajte mlijeko stalno miješajući pjenjačom. Začinite po ukusu (sol, papar, muškatni oraščić). Potom dodajte 200 g naribanog sira i polovicu količine parmezana. Kada se sir otopi, ugasite.
- Makarone skuhajte skoro do kraja pa umiješajte u umak te dodajte i papriku.
- U namašćeni kalup presipajte makarone, pospite krušnim mrvicama i ostatkom sira.
- Pecite 15 minuta na 170°C.
Makaroni sa sirom i paprikom su spremni! Dobar tek, uživajte!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
