Volite pite i voćne kolače? Onda je ovo pravi recept za vas! Jednostavna voćna pita s jabukama i borovnicama priprema se jednostavno, a odličan je desert uz popodnevu kavu.
Sastojci za prhko tijesto
250 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
500 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Sastojci za nadjev s jabukama i borovnicama
500 g borovnica
500 g jabuka (očišćenih)
2 vanilin šećera
2 žlice šećera
2 žličice cimeta
2 ravne žlice griza
Priprema
Maslac sobne temperature kratko izmiksajte sa šećerom, a zatim i s jajima. Dodajte brašno i prašak za pecivo te rukama umijesite glatko tijesto koje možete lijepo oblikovati. Polovicu tijesta spremite u hladnjak, a ostatak tijesta u zamrzivač (tako da ga kasnije možete lakše naribati).
Dok se tijesto hladi, pripremite jabuke. Očistite ih i narežite na kockice, a zatim ih pirjajte 10tak minuta dok tekućina ne ispari. Jabuke ohladite pa pomiješajte s borovnicama (ako koristite zaleđene prethodno ih odledite i ocijedite), šećerom, vanilin šećerom, cimetom i grizom.
Rashlađeno djelomično razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini, tako da bude 1 cm debljine. Tijesto premjestite u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (30×30 cm) pa ga u limu rastanjite do kraja.
Pripremljenu smjesu od jabuka i borovnica rasporedite preko tijesta, a preko voćnog nadjeva krupno naribajte onaj dio tijesta koji ste spremili u zamrzivač. Prije pečenja kolač dodatno posipati s listićima badema (50 g).
Pitu pecite 20-25 minuta na 180°C dok ne poprimi lijepu, zlatno-smeđu boju. Kolač ohladite, posipajte šećerom u prahu i poslužite se!
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
