Okonomiyagi je svojevrsni japanski streetfood. Iza ovog neobičnog naziva skriva se jednostavno, zdravo i hranjivo jelo. Ukratko, to su popečke od bijelog kupusa s posebnim umakom. Originalni japanski recept sam malo prilagodila našem ukusu i rezultat je bio izvrstan. Probajte i uvjerite se sami!
Sastojci:
- trećina glave kupusa sitno rezana (kao za salatu)
- pola glavice crvenog luka ili jedna cijela mlada kapulica
- 3 jaja
- 3 žlice brašna
- 3 žlice mlijeka
- sol, papar, češnjak u prahu
Priprema:
Izrezani kupus i crveni luk posoliti i neka odstoji oko 30 minuta. Umutiti mlijeko, jaja, brašno i začine te dodati luk i slani kupus koji ste prethodno dobro procijedili rukama. Sve izmiješati i peći na non-stick tavi koju se premaže zličicom ulja.
Poslužiti toplo uz nekakav umak ili slani sirni namaz po želji. Npr. 2 žlice posnog sira, 4 žlice jogurta ili kefira, sol, papar, češnjak i peršin po želji.
Dobar tek!
Iva Mustapić Ilić – Žena vrsna
Foto: Iva Mustapić Ilić
