Sastojci:
- manja cvjetača
- glavica luka
- 3 režnja češnjaka
- 1 dcl maslinova ulja
- 2 žlice glatkog brašna
- 2 žličice limunovog soka
- 1 žličica šećera
- prstohvat peršina
- sol
Isjeckani luk i češnjak pirjajte na ulju, kad se uprži dodajte narezanu cvjetaču. Posolite, dodajte 1 dcl vode i pustite da se kuha 20-ak minuta dok cvjetača ne omekša. Kad je cvjetača omekšala, dodati pola litre vode, smiksati i pustiti da kuha do vrenja. Pripremiti brašno s vodom da se napravi glatka smjesa te dodati u prokuhano. Na kraju dodati peršin, limunov sok i šećer i pustiti da kuha još 5 minuta.
Gustoću juhe prilagodite vašem ukusu. Ako je pregusta, dodajte još vode.
Ivana Ćurić – Žena vrsna
Foto: Ivana Ćurić
