Inače ne volim brze ručkove, ali kad dođete s posla bez da ste prethodno nešto pripremili i još je “dan bez mesa”, zapečena tjestenina s tunjevinom i sirom je jedno od brzih i ukusnih jela.
Sastojci za 2 osobe:
- 250 g rigatoni (ili bilo koja druga tjestenina)
- 100 g sira gouda
- 160 g tunjevine u komadima u maslinovom ulju
- 2 jaja
- 2 rajčice (ili drugo sezonsko povrće)
- Parmigiano Reggiano
- Rikula
- Maslinovo ulje
- Sol, papar
Upute za pripremu:
- Skuhati tjesteninu al dente.
- Procijediti te umiješati tunjevinu, jaja, sol i papar.
- Rajčice oguliti i narezati na ploške.
- Keramičku posudu premazati maslinovim uljem i staviti red mješavine tjestenine, tunjevine i jaja te poredati rajčice i rikulu, izribati preko dio sira gouda i parmezana te preko ponovno staviti red tjestenine.
- Prekriti rajčicama, rikulom i ostatkom sira te zapeći na 220°C oko 10 minuta.
Umjesto rajčica zimi može i drugo povrće po izboru, npr. karfiol koji je odličan u ovoj kombinaciji (prethodno ga je potrebno skuhati al dente u slanoj vodi).
Matea Božić-Kudrić – Žena vrsna
Foto: Matea Božić-Kudrić
